Mangelernährung erfährt im klinischen Alltag trotz aller Dringlichkeit häufig eine unzureichende Aufmerksamkeit. Das 96-seitige Sonderheft soll aufklären, indem Ursachen benannt, Risikogruppen beschrieben und ernährungstherapeutische Maßnahmen im Detail vorgestellt werden. Zielgruppe:  Ernährungsteams, Ernährungsfachkräfte in der Beratung und Multiplikator*innen im Bereich Ernährung.

Das Sonderheft unterstützt Fachkräfte bei ihrer Arbeit und gibt ihnen fundiertes Grundlagenwissen sowie Handlungs- und Reflexionsempfehlungen für den Berufsalltag an die Hand.

Die zusammengestellten Beiträge aus der ERNÄHRUNGS UMSCHAU wurden für das Sonderheft durchgesehen und z. T. aktualisiert. Redaktionsschluss: Oktober 2025.

Mangelernährung

• Ernährungstherapie bei mangelernährten Patienten im Krankenhaus
• Exkurs Dysphagie
• DoMAP – ein Determinanten-Modell zur Entstehung von Mangelernährung im Alter
• Ernährungsmedizinische Komplexbehandlung nach OPS Code 8-98j. Eine Besonderheit des deutschen DRG-Systems
• Das Refeeding-Syndrom bei Risikopatient*innen in der Klinik. Vorbeugen, erkennen und behandeln

Mangelernährung nach Operationen

• Enhanced Recovery After Surgery – ERAS®
• Postoperative Ernährung. Durchführung und Abstimmung des oralen, enteralen und parenteralen Ernährungsmanagements bei verschiedenen Indikationen
• „Wir müssen mehr metabolisch und weniger mechanisch denken“ – Interview

Mangelernährung in der Onkologie

• Wie Kommunikation zum Thema Ernährung bei Krebs gelingt. Erkenntnisse aus sechs Jahren „was-essen-bei-krebs.de“
• Ernährungsberatung von onkologischen Patienten – praktische Empfehlungen
• Barrieren für Ernährungstherapie in der stationären Hämatologie/Onkologie. Erfahrungsbericht zur Verbreitung und Therapie von Mangelernährung in einer deutschen Klinik
• Mangelernährung bei Patienten auf onkologischen Stationen: Subjektive Einschätzungen vs. objektive Messung
• Mangelernährung und Sarkopenie bei Tumorpatienten. Eine Herausforderung in der ambulanten Behandlung und Betreuung